हेलो दोस्तों मैं आप सभी को बताने जा रही कि बेसन के लड्डू कैसे बनाये जाते हैं | वो भी घर पर बहुत आसानी से मैं बेसन के लड्डू ड्राई फ्रूट्स डालकर बनाने जा रही हूँ तो आईये देखते हैं की कैसे बनाये जाते हैं बेसन के लड्डू |
आज मैं आप लोगो बताऊगी की टमाटर चटनी कैसे बनती है | ये बहुत ही सरल है ये चटनी खाने में भी बहुत स्वदिस्ट लगती है | आप एक बार बनायेगे तो बार बार बनायेगे तो आइये देखते है की कैसे बनाया जाता है |
तो सबसे पहले पैन को गैस पर रखकर गरम करें पैन गरम हो जाये उसमें तेल डाल दें तेल गरम होने पर जीरा दाल डे जीरा जब चिटकने लगे तब डालकर भून लें फिर प्याज डालकर हल्का ब्राउन होने पर टमाटर दाल दें |
फिर उसमें लाल मिर्च पाउडर , हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर नमक डालकर अच्छे से मिला दें और ढक दें बीच बीच में चलाते भी रहें जिससे लगे नहीं जब टमाटर पाक जाये तब एक दो बार अच्छे से चलाकर गैस बंद कर दें और सर्विंग बाउल में निकाल लें और रोटी के साथ , पराठों के साथ खाइये |
अरहर की दाल तो सभी को अच्छ लगती हर किसी के घर पर भी डेली बनायीं जाती है अगर दाल न है तो बच्चें खाना भी खाना न पसंद करते है तो आज मैं दाल फ्राई कैसे की जाती है जिसे खाकर सभी को अच्छा लगता है तो आईये देखते है की (Arahar Daal Fry Recipe) अरहर की दाल कैसे फ्राई की जाती है |
सबसे पहले दाल को धोकर प्रेशर कूकर में डाल दें दो ग्लास पानी डालें हल्दी नमक डाल कर चला दें और गैस पर रख कर एक सीटी आने के बाद गैस धीमी करके दाल को 3-4 मिनट और पका लीजिये
फिर गैस बंद कर दें जब तक प्रेशर ख़त्म होता है तड़का लगाने की तैयारी कर लीजिये कढ़ाई को गैस पर रखिये देशी घी या तेल डालें तेल गरम होने पर जीरा ,हींग ,सूखी लाल मिर्च डाले
और चला दें प्याज को डालकर हल्का ब्राउन होने तक पका लें अदरक लहसन का पेस्ट भी डाल दें और भून लें फिर टमाटर डाल लें और थोड़ा सा नमक दाल कर पका लें नमक थोड़ा ही डालिये
क्योकि डाल में भी नमक डाला गया है फिर जब टमाटर गल जाये हरा धनिया डाल दीजिये और चला दीजिये फिर जो पाकी हुई दाल है वो दाल दें और साडी चीज़ें अच्छे से चला लीजिये
अगर दाल आपको गाड़ी लगे तो थोड़ा सा पानी दाल लीजिये और नीबू का रस भी मिला दें इससे बहुत अच्छा टेस्ट आता है गरमा गरम अरहर फ्राई डाल तैयार है
परोसने के लिये दाल को एक बाउलमें निकाल कर रोटी ,चावल ,जीरा चावल के साथ सभी को खिलाइये और खाइये ।
ब्रेड रोल खाने में बहुत ही स्वादिस्ट लगते हैं और इन्हे बनाना भी बहुत आसान होता है तो मैं बताने जा रही हूँ की Potato Bread Roll आलूब्रेड रोल कैसे बनाया जाता है |
आलू का मिश्रण तैयार है फिर ब्रेड के चारो जो किनारे हैं उसे काट कर हटा दें इसी तरह सारी ब्रेड के किनारे काट कर हटा दीजिये
फिर एक बाउल में थोड़ा पानी ले लें आलू के मिश्रण से थोड़ा मिश्रण ले कर ओवल आकर के 10 रोल बना लीजिये फिर ब्रेड को पानी में डिप करें और तुरंत हथेली से दबा कर सारा पानी निचोड़ दीजिये
फिर जो आलू के रोल ब्रेड के बीच में रखकर चारों तरफ से ब्रेड को आलू के रोल से बन्द कर दीजिये सारे रोल ऐसे ही बना लीजिये गैस पर कढ़ाई रखकर तेल डालकर गरम करें
फिर जो आलू के रोल ब्रेड के बीच में रखकर चारों तरफ से ब्रेड को आलू के रोल से बन्द कर दीजिये सारे रोल ऐसे ही बना लीजिये गैस पर कढ़ाई रखकर तेल डालकर गरम करें
सारे ब्रेड रोल ऐसे ही तल लीजिये एक प्लेट में ब्रेड रोल निकाल लीजिये गरमा गरम स्वादिस्ट ब्रेड रोल तैयार है इसे आप टोमेटो सॉस या चिली सॉस के साथ खाइये ।
बेसन पकौड़ा कढ़ी बहुत ही स्वादिस्ट लगती खाने में कढ़ी तो प्याज़ की भी बनायीं जाती है लेकिन आज मैं बताने जा रही हूँ की Pakoda kadhi Recipe बेसन पकोड़ा कढ़ी कैसे बनायी जाती है |
पकौड़ियाँ बनाने के लिये बेसन का घोल तैयार कर लें बेसन को एक बर्तन में बेसन निकल लें और 2-3 चम्मच अलग निकाल कर रख लें
बेसन को फिर जिस बर्तन में बेसन है उसमें जीरा ,लाल मिर्च पाउडर ,नमक डालकर मिक्स कर लें और थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए घोल तैयार कर लें घोल ज्यादा पतला ना घोलें और एक दो मिनट तक फेंटते रहिये
फिर कड़ाही में तेल डालकर गरम करिये जब तेल गरम हो जाये तब अपने हाँथों से पकौड़ियाँ तेल में धीरे धीरे डालें और पकौड़ियों को हल्की ब्राउन होने तक पलट पलट तक तल लें
इसी तरह सारी पकौड़ियाँ तल लीजिये फिर कढ़ी बनाने के लिये एक बर्तन में बचा हुआ बेसन डाल दें और थोड़ा सा पानी डालकर पतला घोल बना लें बेसन के घोल बेसन के घोल में घुठलियाँ ना पड़े फिर कढ़ाई में थोड़ा तेल डालकर गरम करें
फिर राई ,मेथी दाना। हींग ,हल्दी पाउडर डालकर चला दें फिर बेसन का घोल डाले और थोड़ा सा पानी डाल कर बराबर चलाते रहें जब उबाल आ जाये कढ़ी में फेंटा हुआ दही डाल दें और बराबर चलाते रहिये
और 1/2 ग्लास पानी डालकर लाल मिर्च पाउडर,नमक ,गरम मसाला डालकर चला दें फिर पकौड़ियाँ डाल कर चला दें 15 मिनट तक पकने दें
कढ़ी को में हरा धनिया दाल कर चला दें गैस बन्द कर दें कढ़ी बनकर तैयार है इसे बनाने में 30 मिनट लगते हैं कढ़ी को एक बाउल में निकाल कर गरम गरम सर्व करें ।
मैं आप लोगो को बताने जा रही हूँ किवेज पकोड़ा कैसे बनते है | ये खाने में भी स्वादिस्ट होते हैं आप लोगो ने बाहर रेस्ट्रों में खाया जाता होगा | आज सीखें की घर पर वेज पकोड़ा कैसे बनता है |
पाव भाजी मुंबई की फेमस डिश है लेकिन अब पाव भाजी को हर कही बनाया जाता है और खाया जाता है | पाव भाजी को घर पर भी बना कर खा सकते हैं | तो आज मैं बताने जा रही हूँ कि स्वादिस्ट पाव भाजी घर पर कैसे बनायीं जाती है तो आईये देखते हैं की पाव भाजी की रेसिपी कैसे बनती है |
कुकर में सारी सब्जियों को डालकर 2 ग्लास पानी डाल दें और नमक डालकर 2 सीटी आने तक उबाल लें
प्याज टमाटर और शिमला मिर्च को बारीक पीस लीजिये
सब्जियों को उबलने के बाद मैश कर लें
कढ़ाई में तेल डाल कर हींग जीरा डालकर भून लें
अब प्याज को डालकर 2 मिनट तक भून लें
अब शिमला मिर्च को डालकर फ्राई करें
टमाटर का पेस्ट डालकर थोड़ा सा नमक , कश्मीरी लाल मिर्च , धनिया पाउडर , पाव भाजी मसाला डालकर भून लीजिये और थोड़ा सा पानी डालकर मसालों को तबतक भूनिये जबतक मसालों से तेल ना अलग हो जाये
अब भाजी को डालकर मिक्स कर लें और उसमें पानी अपने हिसाब से डालकर 5 मिनट पका लीजिये
भाजी के ऊपर बटर डालकर मिक्स करें
बारीक़ कटी हुई हरा धनिया को डालकर मिक्स करें
अब तवे पर बटर लगाये उसपर थोड़ा सा हरा धनिया डालकर पाव को सेक लीजिये
अब एक प्लेट में गरमागरम भाजी , पाव और निम्बू रखकर सर्व करें और खाये
मैं बताने जा रही हूँ पुलाव कैसे बनाया जाता है वो भी कढ़ाई में और पुलाव तो सभी को खाना पसंद होता हैं पुलाव को मटर पनीर , दम आलू की सब्जी के सात लहै सकते हैं तो आईये देखते हैं की कैसे बनाया जाता हैं पुलाव
फ्रेंड्स आज मैं बताने जा रही हूँ क्रिस्पी कॉर्न कैसे बनाया जाता है | आप लोगों ने बॉयल कॉर्न , भुने कॉर्न तो खाये होगें आज जो रेसिपी बताऊगी में बहुत स्वादिस्ट होती है |स्वीट कॉर्न खानें में बहुत अच्छे लगते हैं | इसे बच्चें भी बहुत मन से खाते है कोई वैकेजन हो या मॉर्निंग का नास्ता कभी भी बना कर खा सकते हैं | आप इवनिंग में भी बना कर खा सकते हैं | बर्थडे पार्टी में भी बना सकते है | जिसे बच्चें खा कर खुश हो जायेगे | .
स्वीट कॉर्न खानें में बहुत अच्छे लगते हैं | इसे बच्चें भी बहुत मन से खाते है कोई वैकेजन हो या मॉर्निंग का नास्ता कभी भी बना कर खा सकते हैं | आप इवनिंग में भी बना कर खा सकते हैं | बर्थडे पार्टी में भी बना सकते है | जिसे बच्चें खा कर खुश हो जायेगे | .
जब उबल जाये कॉर्न तो उसे छलनी से छान लीजिये |
अब उबले कॉर्न में नमक , लाल मिर्ची , और कॉर्न फ्लोर डालकर अच्छे से मिला लीजिये |
फिर कढ़ाई में तेल डालकर करे तेल मीडियम ही गर्म करे न ज्यादा गर्म करे न ही कम |
जब तेल गर्म हो जाये तब उसमे कॉर्न डालकर गोल्डन ब्रॉउन होने तक तल लीजिये |
अब तले हुए कॉर्न को एक प्लेट में निकाल कर उसमे नीबू का रस , हरी मिर्ची , हरा धनिया डालकर सर्व करे आपके कुर कुरे क्रिस्पी कॉर्न बनकर तैयार है |
दोस्तों आज मैं आप लोगो बताने जा रही हूँ कि घर में पाश्ता कैसे बनाते हैं ? पास्ता सभी को खाने में ाचा लगता है तो रेस्ट्रो स्टाइल कैसे बनता है पास्ता आइए देखते हैं की कैसे बनाते हैं
एक पैन लीजिए उसमें पानी डालकर गर्म करिये उसमें पाश्ता डालिये और कुछ तेल कि बूँदे डाल दे
जब पाश्ता उबल जाये तो उसे अलग किसी बर्तन निकाल लीजिये और उसे ठंडा होने दें ।
एक में तेल डाले उसमें लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डाले फिर प्याज ,गाजर ,शिमला मिर्च ,डाले और जब सारी सब्जियाँ पक जाये तब उसमें नमक डाले हरी मिर्च लाल मिर्च गरम मसाला जीरा पाउडर टोमैटो चिली सॉस डालिये और फिर उसमें पाश्ता डाले और सारी चीजें मिलने तक मिलायेंगे ।
सर्व करने से पहले पाश्ता में हरी धनिया कि पत्ती डाले और गरम -गरम सर्व करें ।अगर आपको पाश्ता बनाने में कहीं भी कोई कठिनाई आती है तो आप कमेंट कर सकते हैं ।
रबड़ी बहुत ही स्वादिस्ट लगती है इसे आप किसी भी फंक्शन पर बना सकते हैं या तो जब मन करे खाने का कुछ मीठा तो दूध से स्वदिस्ट रबड़ी बनाइये आप अपने बच्चों को को भी बना कर खिला सकते हैं आप के घर अगर कोई मेहमान आ जाये तो उसे मीठे में रबड़ी बना कर खिलाइये रबड़ी भारत के उत्तरी भारत में जयादा खायी जाती है रबड़ी को जलेबी या इमरती के साथ खाना पसन्द करते हैं तो आइये देखते हैं की रबड़ी कैसे बनायीं जाती हैं |
दूध को मीडियम गैस पर पकाते रहिये अगर आप दूध को हाई फ्लेम पर पकायेगे तो रबड़ी 15 मिनट में बन जाएगी
अगर आपके पास केसर है तो वो भी डाल सकते हैं ये ऑप्शन हैं
काजू ,बादाम और पिस्ता को दूध में डाल कर चलाते रहिये
दूध में जो मलाई आ रही है उसे कड़ाई के चारों और इकट्ठा करते रहिये
गैस को बन्द कर दीजिये और 5 से 7 मिनट कर ठंडा होने दें फिर चाकू या चम्मच से जो मलाई कढ़ाई के चारों तरफ लगी है उसे खरोच लें और रबड़ी में मिला ले रबड़ी को जयादा न पकाये
रबड़ी को किसी सर्विंग बर्तन में निकाल लें और स्वादिस्ट रबड़ी बनकर तैयार है इसे आप ठंडी करकर भी खा सकते हैं
आज आप लोगो को बताने जा रही हुँ की पोहा कैसे बनाया जाता है पोहा को सुबह या शाम के नाश्ते में खा सकते हैं या जब हलकी भूख लगी हो तब बना के खा सकते हैं और इसे आप लंच बॉक्स में भी रख सकते हैं तो देखिये की पोहा कैसे बनाया जाता है
सबसे पहले छलनी में डालकर पानी से धुल लीजिये धुलने बाद पोहा को छलनी में ही रहने दें ताकि पोहा में जो पानी है वो सारा निकल जाये
फिर एक पैन को गैस पर गर्म करने के लिए रखिये अब पैन में तेल डालिये जब तेल गरम हो जाये उसमें मूंगफली डाल कर ब्राउन होने तक तल लीजये
जब मूंगफली ब्राउन हो जाये तब उसे एक बाउल में निकाल लीजिये उसके बाद में जो गर्म उसमें जीरा राई डालकर पकाइये
फिर इसमें आलू और करी पत्ता डाल दीजिये जब आलू थोड़े पक जायें तब उसमे प्याज ,हरी मिर्च डाल कर मिला लीजिये बाद में नमक ,हल्दी पाउडर डालकर मिला लीजिये
फिर लाल मिर्च भी डाल दीजिये और मिला लें फिर छलनी में रक्खे हुए पोहे को एक बाउल में निकल कर पैन में डाल लीजिये
तेल गरम हो जाये उसमें मूंगफली डाल कर ब्राउन होने तक तल लीजये जब मूंगफली ब्राउन हो जाये तब उसे एक बाउल में निकाल लीजिये
उसके बाद में जो गर्म उसमें जीरा राई डालकर पकाइये फिर इसमें आलू और करी पत्ता डाल दीजिये जब आलू थोड़े पक जायें तब उसमे प्याज ,हरी मिर्च डाल कर मिला लीजिये बाद में नमक ,हल्दी पाउडर डालकर मिला लीजिये
फिर लाल मिर्च भी डाल दीजिये और मिला लें फिर छलनी में रक्खे हुए पोहे को एक बाउल में निकल कर पैन में डाल लीजिये
और साडी चीजों को अच्छी तरह मिलाइये ताली हुई मूंगफली भी डाल दें और मिला लें उसके बाद चीनी और नींबू का रस डालकर मिला लीजिये हरा धनिया डाल दीजिये गरमा गरम पोहा तैयार है और एक प्लेट में निकल कर खाइये और सभी खिलाइये
(आप चाहें तो पोहे में ऊपर से नमकीन ,सेव भी डाल सकते हैं )
आपने आलू की पकोड़ी प्याज की पकोड़ी खाई होगी हरी मिर्च पकोड़े भी बहुत स्वादिस्ट लगते है जो लोग तेज तीखा खाना पसंद करते है उन्हें ये बहुत ही स्वादिस्ट लगते है तो देखिये की Besan Hari Mirch Pakoda बेसन हरी मिर्च के पकोड़ा कैसे बनते हैं |
सबसे पहले बेसन का घोल बनाकर तैयार करेंगे बेसन को एक बाउल में निकल कर उसमें नमक ,लाल मिर्च पाउडर ,धनिया पाउडर ,अजवाइन ,बेकिंग सोडा डालकर
थोड़ा थोड़ा पण डाल कर गुठलियाँ ख़त्म होने तक घोलिये बेसन का घोल ना ज्यादा पतला हो और ना ही ज्यादा गाढ़ा हो फिर 10 मिनट के लिए घोल को रख दें अब आलू का मिश्रण तैयार कर लें
आलू को मैश कर ले फिर उसमें नमक ,लाल मिर्च ,जीरा पाउडर ,गरम मसाला ,अमचूर पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें अब मिर्ची में चाकू से एक तरफ चीरा लगाइये दूसरी तरफ जुड़ा रहने दें
फिर जो आलू का मिश्रण है वो सारे मिर्चे में भर दीजिये फिर एक पैन को गैस पर रककर तेल डाल कर गरम करें जब तेल गरम हो जाये एक एक मिर्ची बेसन के घोल में लपेटकर तेल में डाल दें जब पलट पलट कर चारो से तल लें जब मिर्ची गोल्डन ब्राउन हो जाये
उसे निकाल लें इसी तरह सारी मिर्ची तल लें इसे एक प्लेट में निकल कर टोमेटो सॉस के साथ गरम गरम खाइये और सबको खिलाइये ।
सबसे पहले एक बाउल में मैदा लें फिर उसमें नमक ,अजवायन तेल या घी डालकर सारी चीज़े डालकर अच्छी तरह हाथों से मिलायेगें
और गुनगुना पानी थोड़ा थोड़ा डालकर सख्त आटा गूँथेगे औरआटा को चिकना करेगें जब आटा पूरी की तरह सख्त हो जाये आटा को ढककर आधे घंटे के लिए रख दीजिये
फिर आटें की दो लोइयां बना लीजिये एक लोई को बेलन से गोल तरह बेल लीजिये और इसे पतला न बेले थोड़ा मोटा ही बेल लीजिये फिर चाकू की सहायता से एक इंच की चौड़ाई लम्बाई में काट लीजिये
फिर दो -दो इंच की लम्बाई में काट लीजिये । फिर कढ़ाई को गैस पर गरम करिये तेल डाल दीजिये जब तेल गरम हो जाये तब नमक पारे डाल दीजिये
और धीमी आंच पर ब्राउन होने तक तलिये इसे तरह सारे नमक पारे तल लीजिये और फिर एक प्लेट में निकाल लीजिये
नमक पारे तैयार हैं आप अपनी पसंद नमक पारे के ऊपर चाट मसाला भी डाल सकतें हैं आप नमक पारे सुबह या शाम की चाय के साथ खाइये और सभी को खिलाइये
नमक पारे जब ठंडे हो जायें तब इन्हे टाईट डिब्बे में भरकर रख लीजिये और एक या दो हफ़्तों तक खाइये |
गोलगप्पे Gol Gappe Pani Puri खाने में बहुत अच्छे लगते हैं इसका नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है गोलगप्पे घर पर भी बनाया जा सकता है तो आइये देखते हैं की Gol Gappe Pani Puri गोलगप्पे पानी पूरी कैसे बनाया जाता है |
हेलो दोस्तों आज मैं आप सभी को बताने जा रही हूँ की घर पर शक्कर पारे बनाने की आसान विधिइसे बनाना बहुत आसान है | आपका जब भी मन करे आप इन्हे घर पर बना सकते हैं, अक्सर ये होली के अवसर पर बनाये जाते हैं और यूपी में इन्हे खुरमे भी कहते हैं, तो आईये देखते है की शक्कर पारे कैसे बनाये जाती हैं
सबसे पहले मैदे को एक बाउल में लें अब उसमें घी डालकर आपस में मिक्स करें जिसे मोयन कहते है
अब थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए डो तैयार करें और 5 मिनट के लिए ढककर रख दें
अब मैदे से लोई लेकर बेल लीजिये और चाकू की हेल्प से लम्बे कट लगाइये और फिर डायमण्ड शेप में काट लीजिये
एक कढ़ाई में तेल को गर्म करे
तेल गर्म होने के बाद उसमें जो कटे हुए टुकड़े (खुरमे) है उन्हें डाल दीजिये और हल्का गोल्डेन ब्राऊन होने तक तल लीजिये
और एक टिशू पेपर पर निकाल लीजिये
अब एक कढ़ाई में चीनी डालिये और 1/2 कप पानी डालिये और कहते हुए 7 मिनट तक पका लीजिये
गैस को बन्द कर दें और जो खुरमें है उन्हें डालकर चलाते जबतक चाशनी की कोटिंग न हो जाये स्वादिस्ट खुरमें बनकर तैयार है आप 1 हफ्ते तक स्टोर करके रख सकते है
आज मैं आप लोगो को बताऊगी की पनीर की भुर्जी कैसे बनायीं जाती है | ये रेसिपी बनाने में बहुत आसान होती है | ये बच्चों के लंच बॉक्स में रख सकते है |पनीर की भुर्जी बनाने में आसान होती है आप के घर पर कोई मेहमान आ जाये तो भुर्जी बनाकर खिला सकते है | सुबह नास्ते में पराठों के साथ , लंच में , या रात के खाने में बना सकते हैं | तो आइये देखते हैं की कैसे बनती है पनीर की भुर्जी |
तो सबसे पहले पैन को गैस पे रखरकर गैस को ऑन कर दें जब पैन गरम हो जाये तब उसमें तेल डाल दें तेल गरम होने के बाद उसमें जीरा डाल दें जब जीरा चटकने लगे प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भुनलें |
प्याज भुनने के बाद टमाटर डाल दें र उसमें थोड़ा सा नमक डाल दें जिससे टमाटर जल्दी पक जाये फिर हल्दी [पाउडर , लाल मिर्च पाउडर ,सब्जी मसाला ड़ालकर मिला दें | आप हरे मटर के दाने भी डाल सकते है |
टमाटर जब पक जाये तब पनीर डाल कर थोड़ा नमक डाल दें याद रहे की नमक आपने स्टार्टिंग में भी डाला है तो उस हिसाब से डालकर कर मिला दें और 5 मिनट तक अच्छे से भून लीजिये जब भून जाये तब गैस को बंद करके पनीर की भुर्जी एक प्लेट में निकालकर आप हरा धनिया भी डाल सकते हैं पनीर की भुर्जी बनकर तैयार है इसे आप रोटी पराठों के साथ खा सकतें हैं |
आज मैं बताने जा रही हूँ की रसना की आइसक्रीम कैसे बनती है | गर्मियों में रसना पीने का मन होता है तो क्यों ना रसना की आइसक्रीम बनायी जाये तो देखते हैं की रसना आइसक्रीम कैसे बनती है |रसना आइसक्रीम सभी को बहुत पसंद आती है | गर्मियों में खाने में भी मजा आता है बच्चे जिद करे तो उन्हें ये होम मेड आइसक्रीम बनाकर खिलाइये बच्चें खा कर खुश हो जायेगे और बड़ों को अच्छी लगेगी इसे बनाना भी बहुत आसान है | तो आईये देखते हैं की How to make Rasna icecream – रसना आइसक्रीम कैसे बनायी जाती है |
