हलवाई और ठेले जैसे खस्ता पूरी बनाइये वो भी घर पर खस्ता पूरी आप लोग हलवाई से पूछेंगे की कैसे बनायीं जाती है वो भी नहीं बतायेगे की खस्ता पूरी कैसे बनती है मेरे इस व्लॉग पे आप सीख सकते हैं की कैसे बनती है तो आईये देखते है की खस्ता पूरी कैसे बनायीं जाती है
क्रिस्पी कॉर्न खाना तो सबको पसंद है क्रिस्पी कॉर्न को आप बहुत अच्छे से घर पर बना सकते वो भी बहुत आसानी से सकते है तो आईये देखते हैं की क्रिस्पी कॉर्न कैसे बनता है
मैं आप लोगो को बताने जा रही हूँ की प्लेन डोसा कैसे बनाया जाता है डोसा तो कई तरह से बनाया जाता है जैसे पनीर डोसा, मसाला डोसा भी बनाया जाता है डोसा साऊथ इंडियन डिश है | आप लोगों मसाला डोसा पनीर डोसा बनाया होगा आज मैं प्लेन डोसा बताऊगी की कैसे बनाया जाता है इसे बनाना बहुत आसान है प्लेन डोसा आप आलू की भाजी के साथ सांभर के साथ नारियल की चटनी के साथ भी खा सकते है डोसा आप कभी भी बना सकते है किसी वेकेशन पे फेस्टिवल पे भी बना सकती है |
चावल और धुली उरद की दाल को पानी में भिगो दीजिये लगभग 6 – 7 घंटो के लिए 6 -7 घंटो के बाद दाल और चावल को मिक्सर में पीस लीजिये
फिर मिक्चर में नमक डाल कर मिक्स कर लीजिये और एयरटाइट कंटेरनर मे मिक्चर को डाल अच्छे से ढक्कन बन्द क्र दें लगभग 8 घंटो के लिए
अगर गर्मी है तो 7 – 8 घंटो के लिए और सर्दी है तो 20 – 25 घंटो के लिए मिक्चर को रखना होगा8 घंटो बाद बेटर में थोड़ा पानी डाल लें जैसे पकोड़ो के लिए बनाते हैं
फिर पैन को गैस पर रखकर बेटर को थोड़ा थोड़ा डालें और फैलाये सुनहरे होने पर थोड़ा तेल चरों तरफ डाल दें फिर उसे चारो तरफ से गोल्डन ब्राउन होने पर रोल करके निकल लीजिये
डोसा को एक प्लेट में निकाल कर सांभर या नारियल की चटनी के साथ खाइये |
लौकी की खीर को बना कर आप व्रत में खा सकते हैं और जब भी कुछ मीठा खाने का मन हो तो लौकी की खीर बना कर खा सकते हैं आइये देखतें हैं की lauki ki kheer लौकी की खीर कैसे बनायी जाती है |
दूध को गैस पर उबलने होने के लिये रखें एक पैन को गैस पर रखकर गैस ऑन करे घी दीजिये जबतक घी पिघल रहा है
तब तक लौकी को अपने हाँथों से निचोड़कर उसका पानी निकाल दीजिये फिर पैन में लौकी डाल दें और भून लें 3-4 मिनट तक चलाते बराबर रहिये फिर लौकी जब भुन जाये तब उसे दूध में डाल दें
और खीर को गाढ़ी होने तक पकने दीजिये बीच बीच में खीर को चलाते जरूर रहिये फिर इलायची पाउडर ,काजू और चीनी को डालकर 2-3 मिनट तक और पका लीजिये
फिर गैस बन्द दें और खीर को एक बाउल में निकालकर सर्व करे या फिर लौकी की खीर को फ्रीज़ में रखकर खाये तो लौकी की खीर बनाइये और अपने परिवार को खिलाइये ।
दोस्तों मैं आप सबको बताने जा रही हूँ की यम्मी सा आलू प्याज का पराठा आलू प्याज का पराठा कैसे बनाया जाता है ये खाने में बहुत अच्छा लगता है आलू प्याज का पराठा आप ब्रेकफास्ट में बनाकर खा सकते हैं या लंच बॉक्स में बनाकर भेज सकते हैं | तो आइये देखते हैं की आलू प्याज का पराठा कैसे बनाया जाता है |
सबसे पहले आलू को उबाल लीजिये और ठंडा होने पर छील लीजियेआलू को मैश कर लीजिये
अब आटा को एक बाऊल में लीजये और उसमें नमक , अजवाइन ,1 चम्मच तेल डालकर मिक्स कर लीजिये और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर आटा का डो तैयार ककरे 15 मिनट तक ढककर रख दीजिये
एक पैन गैस पर रखे और 1 चम्मच तेल डालकर गरम होने दें तेल गरम होने के बाद हींग डाल दें जीरा भुनने के बाद प्याज डालकर हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक भून लोजियेप्याज भुनने के बाद आलू डाल दें और मिक्स कर दें
गरम मसाला दाल दें , लाल मिर्च पाउडर ,नमक डाल दें स्वादानुसार सारी चीजों को आपस में मिक्स कर दीजिये और 2-3 मिनट तक भून लीजिये आलू के मिश्रण को और ठंढा होने देंअब आटे के डो से छोटी छोटी लोई लें और एक छोटी पूरी की तरह बेल लीजिये और एक चम्मच आलू का मिश्रण भर दें और चारों तरफ से बंद कर दें
अब गोल पराठा बेल लीजियेतवे को गर्म करें और तवे 1 चम्मच तेल डालकर चारों तरफ फैला देंअब पराठा को रख दें एक तरफ जब सिक जाये तब आयल दोनों तरफ से ऐसे ही सेक लीजियेपराठा बनकर तैयार है
आलू प्याज का पराठा बनके तैयार तो खाइये अचार , दही , सब्जी या चटनी के साथआलू प्याज का पराठा बनाइये और खाइये सभी को खिलाईये
मैंआज बताऊगी कीबंन्ध गोभी (पत्ता गोभी) मटर की सूखी सब्ज़ी बनाना ये सब्ज़ी बहुत स्वादिस्ट लगती है और सेहत के लिए भी बहुत अच्छी मानी जाती है पत्ता गोभी में मटर हो तो और भी स्वाद अच्छा हो जाता है ये सब्जी आप बच्चों के लंच बॉक्स में पूरी पराठे के साथ रख सकते है तो देखते है की ये गोभी की स्वादिस्ट और सेहत से भरी बन्ध गोभी मटर की सूखी सब्ज़ी कैसे बनायीं जाती है |
तो पहले कढ़ाई को गैस पर रककर तेल डालकर गरम करे जब तेल गरम हो जाये तब उसमें जीरा दाल दें जब जीरा चटकने लगे हींग ,धनिया पाउडर ,अदरक ,हरी मिर्च ,लाल मिर्च डालकर चला लें
और फिर है मटर के दाने डाल कर 1-2 मिनट तक चला दें फिर पत्ता गोभी डाल दें और और सब्ज़ी को मसाले में अच्छी तरह मिला दें और धक कर 5 मिनट तक मीडियम आंच पर पकने दें फिर ढक्कन हटा कर चेक कर लें और सब्जी को चला दें
सब्ज़ी जब गलनें लगे तब मुलायम होने तक फिर ढककर 5 मिनट धीमी आंच पर पका लीजिये फिर देखे अगर सब्जी में पानी लगे तो गैस मीडियम कर के पानी सुख लें फिर गरम मसाला ,अमचूर पाउडर डालकर मिक्स कर दें अच्छे से गैस बन्द कर दीजिये
गरम गरम पाटा गोभी मटर की सूखी सब्ज़ी तैयार है इसे आप रोटी के साथ ,नॉन ,पूरी ,पराठा ,चावल के साथ खा खाइये और अपने परिवार को भी खिलाइये ।
दोस्तों आज मैं बताने जा रही हु की बीवेजिटेबल नूडल्स सूप कैसे बनता है ये सूप आप बच्चो और बड़ो सभी को दें सकते है सभी लोग बहुत मन से पीते है तो देखते है की Vegetable Noodles Soup वेजिटेबल नूडल्स सूप कैसे बनाया जाता है |
सबसे पहले साडी सब्जिया अच्छे से धोकर बारीक़ काट लें एक पैन को गैस पर गरम करे उसमें मक्खन डाल दें
जब वो पिघल जाये अदरक का पेस्ट डाल दें चला दें हरी मिर्च डालकर चला दें फिर गाजर डालकर भून लें गैस मीडियम रखें ढक दें
फिर पत्ता गोभी ,शिमला मिर्च ,टमाटर डालकर मिक्स करें नमक डाल दें चिली पेस्ट डाल दें मीडियम गैस पर ढक कर 2-3 मिनट तक पकाये
सब्जियाँ सब्जियाँ ज्यादा नरम ना करें फिर 3 कप पानी डाल कर धक दें उबाल आने पर नूडल्स डाल दें काली मिर्च भी डाल दें और 7 -8 मिनट तक धक दें नूडल्स आप उबाल कर भी डाल सकतें हैं
ढक्कन हटा कर नीबू का रस मिला दीजिये और सोया सॉस डालकर चला दें फिर एक बाउल में में निकल कर गारा गरम पीजिये और सभी को पिलाइये।
समोसा एक ऐसा नाश्ता है जिसे सभी लोगों को खाने में बहुत अच्छा लगता है | गेस्ट घर में आते है तो आमतौर पर समोसे ही मगाये जाते है | समोसा को खट्टी चटनी , मीठी चटनी , चाय के साथ खाया जाता है | तो मैं आप सभी को बताने जा रही हूँ घर पर समोसा कैसे बनाये जाते है |
आलू को प्रेशर कुकर में डालकर 4 सीटी लगाए और आलू उबलने के बाद छील लें और बारीक काट लीजियेपैन को गरम होने के लिए रख दें 2 चम्मच तेल डाल कर गरम होने दें अब हींग डाल दें हींग के बाद जीरा डाल दें
जीरा भुनने के बाद आलू डाल दीजिये आलू जीरा को मिक्स कर देंआलू में अब नमक , लाल मिर्च , अमचूर पाउडर , जीरा पाउडर, और धनिया पाउडर डालकर 2 मिनट तक चला देंकश्मीरी मिर्च पाउडर डालकर चला दें
हरी मिर्च डालकर चला दीजिये ( हरी मिर्च स्टार्टिंग में भी डाल सकते हैं )अब हरा धनिया डालकर चला दें
मैदे में नमक, तेल, अजवाइन डालकर मिक्स कर दें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक टाइट डो तैयार करना हैं और 10 मिनट लिये ढककर रख देंअब डो से 3-4 लोई लीजिये और लम्बे शिप में बेलें और चाकू से कट लगाए, थोड़ा मैदे में पानी डालकर घोल बनायेसमोसा बनाने लिए एक सिरा उठाये और जो घोल तैयार किया है उसे एक साइड पे लगाए और दूसरा सिरा उसपर चिपका देना है एक कोन की तरह ही तैयार करना है
अब उसमें जो आलू मसाला है उसे 2 चम्मच भरे और ऊपर के सिरे पर मैदे का घोल लगाए और आपस में चिपका देना है समोसा के शेप में बन गए हैंकढ़ाई में तेल डालकर गरम करे, तेल उतना डालें जिसमें समोसे डूब जाये
एक एक करके समोसे डालकर 30 से 35 मिनट तक मीडियम आंच पर तल लीजियेसमोसे में बबल्स आ रहे है तो तलने से पहले 5 मिनट तक फ्रिज में रख दीजिये बबल्स आयेगेसमोसे को एक नैपकीन पेपर पर निकाल लीजिये
समोसे को खट्टी चटनी , हरी चटनी , मीठी चटनी , चाय साथ खाइये
शक्कर पारे बनाने के तो सभी को पसंद आता है होली का त्यौहार आते ही सबके घर में बनाया जाता है शक्कर पारे और जब भी कुछ मीठा खाने का मन हो तो इसे बनाकर स्टोर करके रख सकते हैं तो आईये देखते हैं की कैसे बनाया जाता हैं
मैं आप सभी को बताने जा रही हूँ दूध से खोया कैसे बनाया जाता है | आप घर पर शुद्ध खोया बना सकते हैं और इससे तरह तरह की मिठाइयाँ बनई जा सकती हैं या होली के फेस्टिवल पर गुजिया बनाने के लिए भी खोया बना सकते हैं | इसे बनाना बहुत ही आसान है तो आइये देखते हैं की खोया कैसे बनाया जाता है |
आज मै बताऊगी की चीज़ पराठा कैसे बनाया जाता है (How to make Cheese paratha) | ये पराठा बनाना बहुत आसान है खाने में तो बहुत स्वादिस्ट लगता है | तो आइये देखते हैं की चीज़ पराठा कैसे बनाया जाता है |
तो सबसे पहले गेहूँ के आटे को और मैदा मिलाकर उसमें नमक और घी या तेल डालकर अच्छे से डो बना लीजिये और 10 मिनट तक रख दीजिये |
चीज़ को कस लीजिये |
आटे से लोई बनाकर दबा लीजिये और लोई को आटे में लपेटकर थोड़ा बेल लें फिर उसमें कसा हुआ चीज़ भरकर चारों ओर से लपेटकर हलके हाथो से दबाकर आटे में लपेकर हल्का हल्का बेल लीजिये |
फिर तवे पर घी लगाकर पराठे को रखिये पलट कर उसपर घी लगा दीजिये दोनों तरफ घी लगाकर अच्छे से सेक लीजिये आपका चीज़ पराठा तैयार है |
एक प्लेट में निकालकर खाइये और खिलाइये और बच्चों के लंच बॉक्स में रखिये |
मिल्क केक तो सभी को पसंद आता है और अगर आप इजी स्टेप से बनाना चाहते है की घर का शुद्ध मिल्क केक खाये तो चलिए दखते हैं की किस तरीके से बनता है आसान तरीके के मिल्क केक
दोस्तों आपने पिज़्ज़ा तो खाया होगा क्या ब्रेड पिज़्ज़ा खाया है तो आज मैं आप सभी को बताने जा रही हूँ ब्रेड पिज़्ज़ा की रेसिपी तो आईये देखते हैं की ब्रेड पिज़्ज़ा कैसे बनाया जाता है वो भी तवे पर |
दोस्तों आज मैं बताने जा रही हूँ की लौकी की सूखी सब्जी कैसे बनती है लौकी सेहत के लिये बहुत फायदेमंद होती है लौकी की सूखी सब्जी आप रात के खाने में दिन के खाने में या बच्चों के लंच बॉक्स में पूरी पराठे के साथ रख सकते है तो आइये देखतें है की लौकी की सूखी सब्जी कैसे बनती है |
कढ़ाई को गैस पर गरम करें तेल डाल दें तेल गरम हो जाये साबुत लाल मिर्च दाल दें जब मिर्च का रंग बदल जाये मेथी डाल दें
और चला दें जीरा भी डाल दीजिये जब जीरा चटकने ;लगे हींग ,धनिया पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर ,हरी मिर्च डालकर चला दें
फिर कटे टमाटर भी डाल दीजिये ,मीडियम गैस पर टमाटरों को भून लीजिये 2-3 मिनट तक फिर हल्दी पाउडर नमक डालकर चला दें कटी हुई लौकी डाल दें
लौकी को मसालों के साथ अच्छे से दीजिये गैस मीडियम ही रखें कढ़ाई को धक दें 5 मिनट के लिये सब्जी को चेक कर लीजिये चला दीजिये
फिर धक दीजिये सब्जी मुलायम होने तक धक कर पका लीजिये बीच बीच में सब्ज़ी को चलते जरूर रहिये फिर ढक्कन हटा दीजिये अगर सब्जी में पानी लगे तो 2-3 मिनट तक खुला ही पका लीजिये
जब पानी सूख जाये गैस को बंद कर दें और गरम मसाला डालकर अच्छे से चला दीजिये और ऊपर से हरे धनिये की पत्ती से सजा दीजिये
लौकी की सब्जी को आप रोटी के साथ पराठों साथ पूरी के साथ खा कर इसका मज़ा ले सकते हैं ।
मैंआज बताने जा रही हूँ की अरबी मसाला सब्ज़ी कैसे बनती है ये खाने में बहुत अच्छी लगती है इस सब्ज़ी को आप बच्चों के लुच बॉक्स में पराठा पूरी के साथ रख सकतें है और दिन के खाने रात के खाने में भी बना सकते है तो आइये देखते है Arbi Masala Sabzi Recipe अरबी मसाला सब्ज़ी कैसे बनायीं जाती है |
अरबी को पहले छील ले फिर अरबी के गोल गोल या लम्बे टुकड़े काट लीजिये
फिर एक पैन को गैस पर रखिये और गैस ऑन कर दीजिये तेल दाल दीजिये तेल जब गरम हो जाये हींग और अजवाइन डाल दें
अजवाइन जब भुन जाये हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर ,हरी मिर्च डालकर चला दीजिये फिर अरबी डाल दीजिये
और उसमें नमक ,लाल मिर्च ,गरम मसाला ,अमचुर पाउडर डालकर अच्छे से चला दें और 3-4 मिनट तक भुनने दें
और फिर अरबी को चला दें और कुरकुरी भुनने के लिये 2 मिनट और भून लीजिये फिर चला दें फिर गैस बन्द कर दें
और सब्ज़ी में हरी धनिया डाल कर चला दें स्वादिस्ट अरबी मसाला की सब्ज़ी तैयार है इसे आप रोटी ,पराठा पूरी के साथ खा खाइये अरबी मसाला सब्जी बनाइये और अपने परिवार को खिलाइये ।
आज मैं बताने जा रही हूँ की आलू का हलवा कैसे बनता है आलू के हलवे को आप व्रत में खा सकते है या आपका जब कुछ मीठा खाने का मन हो खा सकते हैं तो देखते है की Aloo Halwa आलू का हलवा कैसे बनाया जाता है |
सबसे पहले आलू को छील लीजिये और मैश कर लीजिये फिर एक कढ़ाई को गैस पर गरम करे फिर घी दाल दें जब घी गरम हो जाये
मैश किये हुए आलू डाल दीजिये और 6-7 मिनट तक भून लीजिये हल्का ब्राउन होने तक गैस मीडियम ही रखें
जब आलू घी छोड़ दें तब चीनी डाल दीजिये और अचे से चला दीजिये जब चीनी घुल जाये तब उसमें पिसी इलायची ,किशमिश ,बादाम ,काजू डालकर अच्छे से सारी चीज़ें मिला दीजिये
गरमा गरम आलू का हलवा तैयार है हलवे को किसी बाउल में निकाल कर हलवे के ऊपर काजू और बादाम से सजा दीजिये
तो स्वादिस्ट आलू का हलवा बनाइये खाइये और अपने परिवार को खिलाइये ।
आप लोगो ने बाजार की टोमेटो सॉस तो खायी है अगर आप घर बनाये तो ज्यादा दिनों तक खा सकते हैं टोमेटो सॉस बच्चों को रोटी के साथ ,चाऊमीन ,पास्ता के साथ खिला सकते है तो देखते हैं की घर पर Tomato Ketchup टोमेटो सॉस कैसे बनाया जाता है |
सबसे पहले टमाटर को काट लीजिये चार पाँच टुकड़ों में फिर एक बर्तन में सरे टमाटर डाल दें धीमी गैस पर 3-4 मिनट तक
उबाल लें टमाटर ल जूस धीमे धीमे पक कर निचे आ जाये पानी ना डालें नहीं तो पानी को जलना होगा बिना पानी के उबालें धीमी धक कर उबालें
फिर चेक कर लें और चला दें फिर धक दें 6-7 मिनट तक एज गैस पर पका लें फिर चेक कर लें टमाटर को 5 मिनट तक और उबाल लें
नरम होने तक जब उबाल जाये इन्हे ठण्डा होने के बाद टमाटर को मिक्सी जार में पीस लीजिये फिर एक छलनी में टमाटर का पेस्ट है वो उसमें डाल दें और सारा पल्प छान लें
छिलका और बीज जो है वो छलनी में ही रहने दें हटा दें छलनी फिर एक पैन गरम करे उसमें टमाटर पल्प डाल दें और उबाल आनें के बाद चीनी डाल दें गाढ़ा होनें तक उबाल लीजिये फिर इसमें अदरक पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर ,कला नमक डालकर चला दीजिये और चलाते रहें
जब सॉस गाढ़ा हो जाये उसमें सिरका डाल दें फिर ठण्डा होने पर किसी बाउल में निकाल लें इसे आप कन्टेनर जार में भी भर कर रख सकतें है टोमेटो सॉस बनाइये और सभी को खिलाइये ।
नारियल की बर्फी खाने में बहुत स्वादिस्ट लगती है जब कभी घर की बनी नारियल बर्फी खाने का मन हो तो बनाईये और खाईये तो आईये देखते हैं की नारियल बर्फी कैसे बनती है नारियल की बर्फी खाने में बहुत स्वादिस्ट लगती है जब कभी घर की बनी नारियल बर्फी खाने का मन हो तो बनाईये और खाईये तो आईये देखते हैं की नारियल बर्फी कैसे बनती है | सबसे पहले एक पैन को गैस पर रककर गैस ऑन कर दीजिये | पैन में कंडेंस्ड मिल्क को डालकर गैस को धीमी कर दीजिये | पैन में कंडेंस्ड मिल्क डालने के बाद कसा हुआ नारियल दाल दें और उसमें कटे हुए काजू भी दाल दीजिये | सारी चीजें अच्छी तरह से मिक्स क्र दीजिये और गैस धीमी ही रखिये और 3-4 मिनट तक चलाते रहिये | गैस को बंद कर दीजिये और एक प्लेट में घी लगाकर नारियल के मिश्रण को प्लेट में निकल लें | नारियल के मिश्रण को अच्छे से दबाकर फैला दीजिये और 10 -15 मिनट तक जमने के लिए रख दीजिये और उसके ऊपर आप काजू ,बादाम ,पिस्ता से सजा सकते हैं | 10 -15 मिनट बाद नारियल बर्फी को आप चोकोर आकार में काट कर एक प्लेट में निकल लीजिये | स्वादिस्ट नारियल की बर्फी तैयार है तो नारियल की बर्फी बनाईये और खाईये |
जब भी कुछ हेल्दी खाने का मन हो तो मीठी दलीय बन कर खा सकते हैं हमारी बॉडी के लिए अछि भी होती है और खाने में भी बहुत अछि लगती हैं तो आईये देखते हैं की मीठी दलिया कैसे बनायीं जाती है
सबसे पहले भिन्डी को धो कर पोंछ लीजिये और डंठल हटा कर लम्बी लम्बी काट लीजिये फिर भिन्डी में हल्दी, अमचूर पाउडर लाल मिर्च ,जीरा पाउडर मिला दीजिये मसाले मिल जाये
तब चावल आटा और बेसन डालकर मिला लीजिये बाद में नमक भी मिला लें अच्छी तरह जब सारी चीजें मिल जाएँ तब कढ़ाई गरम करके तेल डालकर गरम करिये जब तेल गरम हो जाये
तब उसमें थोड़ी थोड़ी भिन्डी डालकर तलिये पहले दो मिनट तक तेज आंच पर तलें फिर जब भिन्डी हलकी सुनहरी हो जाएँ तब गैस मीडियम कर लें और जब भिन्डी अच्छी तरह से गोल्डन ब्राउन हो जायें
तब उसे प्लेट में निकल लीजिये इसी तरह सारी भिन्डी ताल लीजिये गरमा गरम कुरकुरी भिन्डी तैयार है कुरकुरी भिन्डी खाइये र सभी को खिलाइये
