समोसा
समोसा खाना है तो क्यों न घर पर बना कर खाया जाये वो भी बिलकुल होटल के जैसे समोसे घर परसमोसा बनाना बहुत आसान होता है तो आईये देखते हैं की समोसा कैसे बनाया जाता है
Ingredients
- 4 आलू उबले हुए
- 2 कप मैदा
- नमक स्वादानुसार
- 1 छोटा चम्मच अजवाइन
- 2 हरी मिर्च कटी हुई
- 2 चम्मच हरा धनिया
- 1 चम्मच खड़ी धनिया
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 /2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 /2 चम्मच जीरा
- 1 पिंच हींग
- 1 चम्मच अमचूर पाउडर
Instructions
- सबसे पहले समोसा बनाने के लिए मैदे का दो रेडी कर लें मैदे में अजवाइन , नमक, 2 चम्मच तेल डालकर आता लगाकर 30 मिनट तक रख दें
- अब उबले आलू को छोटे छोटे टुकड़ों में काटकर कढ़ाई में तेल डालकर हींग ,जीरा , हरी मिर्च डालकर पकाये
- अब आलू डालकर सारे मसाले डालकर हरा धनिया ,नमक डालकर मिक्स करे लें और 5 मिनट तक आलू के मिश्रण को भून लीजिये
- आलू के मसाले को ठंडा होने दें
- अब मैदे से ेल लोई ले और पूरी बराबर बेल कर चाकू से बीच से कूट करके एक कोन का आकर दें अब उसमें पानी लगलार आलू के मिश्रण को भर दें और फिर ऊँगली से पानी लगाकर ऊपर के हिस्से को बंद करे
- सरे समोसे इसी तरह बना लीजिये
- अब गर्मागर्म तेल में सरे समोसे तल लीजिये
- स्वादिस्ट आलू समोसा बनकर तैयार है