पनीर भटूरा
आप लोगों ने प्लेन भटूरा ,आलू भरा भटूरा तो खाया होगा लेकिन आज मैं बताने जा रही हूँ की पनीर भटूरा कैसे बनाया जाता है पनीर भटूरा बनाना बहुत आसान है इसे पनीर ,छोला, सब्जी के साथ खा सकते हैं तो आईये देखतें है की पनीर भरे भटूरा कैसे बनाया जाता है |
Ingredients
- 1 किलो मैदा
- 250 ग्राम पनीर
- 1 कप दही ईनो 1 पैकेट
- 1 चम्मच चीनी
- 1 /2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच आयल
Instructions
- मैदा को एक बरतन में लेकर उसमें दही ,बेकिंग सोडा, नमक, चीनी, 2 -3 चम्मच तेल डालकर मिक्स कर लें
- गुनगुने पानी से थोड़ा थोढ़ा पानी डालकर आंटे को नरम होने तक गूथ लें
- 4 -5 घंटे के लिए ढककर रख दें | फिर पनीर को कद्दूकस से कस लीजिये उसमें हरा धनिया ,नमक ,हरी मिर्च डालकर मिक्स कर लें
- तेल कढाई में डालकर गरम होने के लिए रख दें | अब आटें से छोटी लोइयां बना लीजिये और हाथ से दबाकर बड़ा लें
- और 1 चम्मच पनीर का मिश्रण भर दें और चारों तरफ से अच्छे से बंद कर दें | इसी तरह साडी लोइयां बना लें
- और एक लोई उठाकर सूखे आटें में लपेटकर थोडा सा हाथ से दबाकर बेलन की सहायता से गोल या लम्बे बेल लें
- और गरम तेल में डाल दें और कल्चन की सहायता से दबाते हुए भटूरा को फुला लें
- और दोनों तरफ गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें | इसी तरह सारें भठूरे बना लीजिये
- गरमा गर्म पनीर के भरे भटूरा तेयार है इसे आप बनाईये और छोलें, पनीर, सब्जी के साथ खाइए और सभी को खिलाइए |