चावल की खीर
कोई त्यौहार हो आता तो मीठा तो तो बनाया ही जाता है या कभी खाने के बाद कुछ मीठा खाने का मन होता है तो आज मैं बताउंगी की Rice Kheer चावल की खीर कैसे बनायीं जाती है |
Ingredients
- 1 लीटर दूध
- 1 /2 कप चावल
- 1 /2 कप चीनी
- 7 पीस काजू
- 4 पीस पिस्ता
- 1 चम्मच इलायची पाउडर
- 5 पीस बादाम
- 2 पिंच केसर
- 1 /3 चम्मच नारियल
Instructions
- सबसे पहले काजू को दरदरा पीस लें इलायची को छीलकर पीस लें
- गैस पर दूध का भगोना रखें जब दूध उबाल जाये गैस को धीमी कर दें और धीमी आंच पर खौलाते रहिये 9 -10 मिनट तक जिससे दूध गाढ़ा हो जाये फिर चावल डाल दें और चम्मच से चला दें
- फिर गैस तेज कर दें और उबलने का इंतजार करें जब चावल उबल जाये तब गैस धीमी कर दें धीमी अांच पर पकाये फिर चीनी ,और इलायची डालकर मिला लें गैस धीमी ही रखिये फिर काजू डाल दें जब दूध गाढ़ा हो जाये
- और चावल पक जाये तब कटा बादाम ,नारियल ,डाल दें और गैस तेज कर दें बराबर चलते रहे की कही दूध गिर ना जाये 2 मिनट तक चलाते रहे
- जब चावल अच्छे से पक जाये 2 मिनट फिर चला दें गैस बंद कर दें फिर खीर चलाकर केसर दाल दें इससे स्वाद और कलर बहुत अच्छा आता है
- एक कटोरी में निकाल कर उसके ऊपर पिस्ता और केसर डालकर खाइये आप खीर को फ्रीज़ में रख कर ठंडी खीर भी खा सकते है तो स्वादिस्ट चावल की खीर बनाकर खाइये और सभी को खिलाइये ।