कढ़ी चावल
कढ़ी चावल तो सभी का पसंद फ़ूड है बहुत लोग तो बाहर भी खाना पसंद करते हैं कढ़ी चावल तो स्ट्रीट पर भी मिलता है और इसे खाना सभी लोग पसंद करते हैं | कढ़ी चावल को घर पर भी बहुत आसानी से बनाया जा सकता हैं तो आईये देखते हैं की किस
Ingredients
- 500 ग्राम छाछ या दही
- 1 कप बेसन
- 1 पिंच हींग
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
- 2 साबुत लाल मिर्च
- 1 चम्मच सब्जी मसाला
- 1 चम्मच जीरा
- 1 कप चावल
Instructions
- एक बाउल में बेसन को लेकर उसमें हींग नामक डालकर और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बना लें जैसे पकोड़ी का बनता हैं
- अब कढ़ाई में तेल लें और गरम करें तेल जब तेल मीडियम गर्म हो जाये तब बेसन की पकोड़ी बना लीजिये
- अब कढ़ाई में 2 चम्मच तेल डालें उसमें जीरा भून लीजिये
- फिर सारे मसाले डालकर पका लें
- अब जो बेसन का घोल बचा है उसमे छाछ या दही डालकर मिक्स के और उसमें हल्दी पाउडर चला दें
- अब घोल को कड़ाही में डालकर 8 मिनट तक चलाते रहे फिर उसमें नमक डालकर चला दें
- जो पकोड़ियां बनी हैं उसे भी दाल दें और 5 मिनट तक पका लें कढ़ी को
- अब एक कुकर में थोड़ा सा घी लें उसमे जीरा डालकर चवाल दाल 2 ग्लास पानी डालकर 1 सिटी आने तक पका लें
- कढ़ी चावल बनकर रेडी है
- एक सर्विंग प्लेट में निकाले कढ़ी चवाल और गरमागरम खाएं