गोलगप्पे पानी पूरी
गोलगप्पे Gol Gappe Pani Puri खाने में बहुत अच्छे लगते हैं इसका नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है गोलगप्पे घर पर भी बनाया जा सकता है तो आइये देखते हैं की Gol Gappe Pani Puri गोलगप्पे पानी पूरी कैसे बनाया जाता है |
Ingredients
- ¼ कप मैदा
- 1 कप सूजी
- तेल तलने के लिए
- ½ कप गुनगुना पानी
- 2 चम्मच पुदीना
- 2 चम्मच हरा धनिया
- ¼ चम्मच नमक
- ¼ चम्मच कला नमक
- 3 चम्मच निम्बू रस
- 3 हरी मिर्च
- 1 पिंच हींग
- 4 कप पानी
- 1 चम्मच भुना जीरा
- 1 उबला आलू
- 4 चम्मच कला चना
- 6 चम्मच मीठी चटनी
Instructions
- एक बर्तन में मैदा ,सूजी डालकर मिला लीजिये फिर 2 चम्मच तेल डालकर मिला लें थोड़ा थोड़ा गुनगुना पानी डालकर आटा गूथ लें
- आटा ना ज्यादा सख्त हो और ना ही ज्यादा मुलायम हो 10-15 मिनट के लिये ढककर रख दें फिर आटे से दो लोई बना लें
- और बेलन से गोल पतला बेल लीजिये फिर किसी भी बोतल या शीशी का ढक्कन लेकर गोल गोल दबाकर काट लीजिये
- फिर चाहे तो गोल या लम्बे आकर में बेलन से बेल लीजिये एक कढ़ाई में तेल गरम होने के लिये रख दीजिये
- तेल जब गरम हो जाये गोलगप्पों को एक एक करके डाल दें और कलछी से दबा दबा कर फुला लीजिये
- पलट पलट मीडियम और धीमी आंच पर हल्के गोल्डन ब्राउन कुरकुरे होने तक तल लीजिये और एक प्लेट में निकाल लें सारे गोलगप्पे इसी तरह तल लें ।