टोमेटो सॉस
आप लोगो ने बाजार की टोमेटो सॉस तो खायी है अगर आप घर बनाये तो ज्यादा दिनों तक खा सकते हैं टोमेटो सॉस बच्चों को रोटी के साथ ,चाऊमीन ,पास्ता के साथ खिला सकते है तो देखते हैं की घर पर Tomato Ketchup टोमेटो सॉस कैसे बनाया जाता है |
Ingredients
- 10 पीस टमाटर
- 3 /4 कप चीनी
- ½ चम्मच अदरक पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच विनिगर
Instructions
- सबसे पहले टमाटर को काट लीजिये चार पाँच टुकड़ों में फिर एक बर्तन में सरे टमाटर डाल दें धीमी गैस पर 3-4 मिनट तक
- उबाल लें टमाटर ल जूस धीमे धीमे पक कर निचे आ जाये पानी ना डालें नहीं तो पानी को जलना होगा बिना पानी के उबालें धीमी धक कर उबालें
- फिर चेक कर लें और चला दें फिर धक दें 6-7 मिनट तक एज गैस पर पका लें फिर चेक कर लें टमाटर को 5 मिनट तक और उबाल लें
- नरम होने तक जब उबाल जाये इन्हे ठण्डा होने के बाद टमाटर को मिक्सी जार में पीस लीजिये फिर एक छलनी में टमाटर का पेस्ट है वो उसमें डाल दें और सारा पल्प छान लें
- छिलका और बीज जो है वो छलनी में ही रहने दें हटा दें छलनी फिर एक पैन गरम करे उसमें टमाटर पल्प डाल दें और उबाल आनें के बाद चीनी डाल दें गाढ़ा होनें तक उबाल लीजिये फिर इसमें अदरक पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर ,कला नमक डालकर चला दीजिये और चलाते रहें
- जब सॉस गाढ़ा हो जाये उसमें सिरका डाल दें फिर ठण्डा होने पर किसी बाउल में निकाल लें इसे आप कन्टेनर जार में भी भर कर रख सकतें है टोमेटो सॉस बनाइये और सभी को खिलाइये ।