दाल फ्राई
अरहर की दाल तो सभी को अच्छ लगती हर किसी के घर पर भी डेली बनायीं जाती है अगर दाल न है तो बच्चें खाना भी खाना न पसंद करते है तो आज मैं दाल फ्राई कैसे की जाती है जिसे खाकर सभी को अच्छा लगता है तो आईये देखते है की (Arahar Daal Fry Recipe) अरहर की दाल कैसे फ्राई की जाती है |
Ingredients
- 200 ग्राम अरहर दाल
- 2 प्याज़
- 2 टमाटर
- 1 पिंच हींग
- 1 सूखे लाल मिर्च
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच देशी घी
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच लहसुन पेस्ट
- 1 चम्मच निम्बू रस
- 1 चम्मच हरा धनिया
Instructions
- सबसे पहले दाल को धोकर प्रेशर कूकर में डाल दें दो ग्लास पानी डालें हल्दी नमक डाल कर चला दें और गैस पर रख कर एक सीटी आने के बाद गैस धीमी करके दाल को 3-4 मिनट और पका लीजिये
- फिर गैस बंद कर दें जब तक प्रेशर ख़त्म होता है तड़का लगाने की तैयारी कर लीजिये कढ़ाई को गैस पर रखिये देशी घी या तेल डालें तेल गरम होने पर जीरा ,हींग ,सूखी लाल मिर्च डाले
- और चला दें प्याज को डालकर हल्का ब्राउन होने तक पका लें अदरक लहसन का पेस्ट भी डाल दें और भून लें फिर टमाटर डाल लें और थोड़ा सा नमक दाल कर पका लें नमक थोड़ा ही डालिये
- क्योकि डाल में भी नमक डाला गया है फिर जब टमाटर गल जाये हरा धनिया डाल दीजिये और चला दीजिये फिर जो पाकी हुई दाल है वो दाल दें और साडी चीज़ें अच्छे से चला लीजिये
- अगर दाल आपको गाड़ी लगे तो थोड़ा सा पानी दाल लीजिये और नीबू का रस भी मिला दें इससे बहुत अच्छा टेस्ट आता है गरमा गरम अरहर फ्राई डाल तैयार है
- परोसने के लिये दाल को एक बाउलमें निकाल कर रोटी ,चावल ,जीरा चावल के साथ सभी को खिलाइये और खाइये ।