दाल ढोकली
दाल ढोकली खाने में बहुत ही स्वादिस्ट लगती है इसे भी बनाना बहुत आसान है इसे आप दिन के खाने में या जब मन हो बना सकते है और खा सकते हैं तो देखिये की दाल ढोकली कैसे बनायी जाती है |
Ingredients
- 100 ग्राम अरहर दाल
- 1 /2 कप आटा
- 20 ग्राम बेसन
- 1 /4 चम्मच अजवैन
- 1 टमाटर
- 1 /2 चम्मच जीरा
- 1 पिंच हींग
- 1 /4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 2 चम्मच घी
- 2 चम्मच हरा धनिया कटा हुआ
Instructions
- प्रेशर कुकर में दाल डाल दें और दो कप पानी ,नमक डालकर एक सीटी आने पका लें
- फिर गैस को धीमी करके 3-4 मिनट और पका लें फिर आटा को एक बर्तन में डालकर बेसन ,नमक ,अजवैन ,तेल डालकर मिला लें और थोड़ा थोड़ा पानी डालकर नरम आटा और चिकना गूथ लें और इसे 10 -15 मिनट तक ढक दें
- फिर हाथों पे सूखा आटा लगाकर आटें से गोल लोई बना लें और हथेली से दबा कर सूखा आटा लगाकर गोल पतला बेल लीजिये
- और चाकू की सहायता से अपने अनुसार चोकोर और लम्बा काट लीजिये एक भगोने में पानी उबलने के लिये रख दें
- फिर ढोकली डालकर 9-10 मिनट तक पकने दे और बीच बीच में चलते रहिये फिर एक पैन में घी गरम करे फिर उसमें हींग, जीरा, करी पत्ता डाल दें
- जब वो भुन जाये हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर डाल दें चला दें फिर टमाटर और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भुन लीजिये दाल को ढोकली में डाल दें
- और जो मसाला तेयार है वो डाल दीजिये और 5-6 मिनट तक सारी चीजों को मिक्स करके पकने दें हरा धनिया भी डाल कर चला दें
- एक प्याले में निकल कर उसके ऊपर हरा धनिया डालकर गरम गरम सर्व करें |